Keresés az archívumban

Faragott mézeskalácsformák

Manda ID: 92845
Cím: Faragott mézeskalácsformák
Leírás: A képen Weiner Piroska Faragott mézeskalácsformák című könyve látható. Az eredeti megtekinthető Budapesten a Fővárosi Szabó Ervin Könyvtárban 745 W 40 jelzet alatt. A legősibb sütemények a mézes sütemények voltak. Kezdetben lepény formájában készítették. Virágkorát a 15-16 században élte. Ekkor már fából faragták ki a formákat, s ebbe formázták a mézeskalácsot. Az első mézeskalácscéh az 1713-as évek elején Debrecenben alakult, melynek ismert a szabályzata. A Magyarországon használt mézeskalácsfigurák magyar eredetetűek, magyar népi motívumokat tartalmaznak. Jellegzetes és ismert figura a mézes szív, mézes huszár figurák. A formákat rendszerint körtefából készítette maga a mézeskalácsos, melyek apáról fiúra szálltak._x005F_x000D_ A mézeskalács nagyon értékes gyógyhatású sütemény. Sok ásványi anyagot, nyomelemet tartalmaz, sokáig eltartható. Nagyon könnyen emészthető, betegek élelmezésére különösen ajánlott._x005F_x000D_
Földrajzi vonatkozás: Budapest

Kompetencia: Matematikai kompetencia
Évfolyam: 5-8. évfolyam
Módszertani javaslat: Mézeskalács készítésekor felhasznált alapanyagok lentebb olvashatók. Mindegyik összetevő mellett zárójelben szerepel 100 grammjának energiatartalma kcal-ban (azaz kilokalóriában). A tanulók ezen adatok birtokában számolják ki, mennyi a kalóriabevitele a süteménynek egy főre!_x005F_x000D_ 6 adag; A tésztához: 300 g búzaliszt (351 kcal), 50 g búza-rétesliszt (339 kcal), 80 g porcukor (400 kcal), 50 g vaj (746 kcal), 1 csapott teáskanál szódabikarbóna (0 kcal), 1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt) /5 gramm/ (246 kcal), 1 csapott mokkáskanál szegfűszeg (őrölt) /5 gramm/ (322 kcal), 200 g méz - vegyes virág (326 kcal), 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű) (88 kcal/darab), 1 db tojássárgája (58 kcal/darab); A díszítésre: 1 db tojásfehérje (58 kcal/darab), 120 g porcukor (400 kcal).
Műveltségi terület: Matematika

Kompetencia 2: Természettudományos és technikai
Évfolyam 2: 9-12. évfolyam
Módszertani javaslat 2: A mézeskalács mértékkel fogyasztva nagyon egészséges étel. Olyan összetevőket tartalmaz amik nagyban hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez, illetve immunrendszerünk erősítéséhez. A méz, ami a fő alapanyag, a nevét is innen kapta az édesség, kevesebb kalóriát tartalmaz a cukornál. Nézzen utána milyen jótékony hatása van a szervezetre a méz. Másik olyan összetevő amelynek jótékony hatásai ismertek, a fahéj. Ezen kívül a gyömbér mézzel keverve tisztítja a légutakat. Nézzen utána miylen hatása van a szervezetre a fahéjnak és a gyömbérnek! Készítsen az összegyűjtött adatok segítségével plakátot!
Műveltségi terület 2: Ember és természet

Adatok exportálása:

Egységes Nemzeti Oktatási és Kulturális Térinformációs Rendszer

2015 ©